トラットリア イル クワドリフォーリオ

2017年10月1日グランドオープンのお知らせ

トラットリア イル クワドリフォーリオ2017年10月1日グランドオープン

料理長の紹介

木村 友宣

1975年 東京都足立区出身。
高校時代に父親の仕事の影響もあり、料理の世界への道を目指す。
1994年 都内の調理師専門学校を卒業後、浦安市舞浜のホテルの厨房に入り、フランス料理の修行をする。
後にホテルで開催された有名イタリアンシェフのイベントに出席。そこで初めてイタリア料理の奥深さに感銘を受け、イタリア料理への道を志す。
1998年 飯田橋のトラットリアにてイタリア料理の基礎を学ぶ。
2002年 表参道や神楽坂のリストランテでスーシェフとして活躍。
2006年 代官山や渋谷のイタリアンやダイニングではシェフとして腕をふるう。
2011年 浜松に移り、市内のシティホテルに。
イタリアンベースのビュッフェレストランのシェフとして活躍。
地元、浜松の農家さんの野菜などを積極的に取り入れ、それを活かす料理にする為に日々、力を注ぐ。
2017年 東区半田山にイタリア料理 Torattoria Il Quadrifoglio オープン

トラットリア イル クワドリフォーリオの店舗情報

営業時間

Lunch / 11:30〜14:00

Dinner / 17:00〜21:00

休業日

毎週水曜日

月に2回不定休あり

電話&ファクス番号

053-(435)-3330

トラットリア イル クワドリフォーリオ

〒431-3125 浜松市東区半田山5-23-3

お店までの地図